Les recettes de Sophie

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 cl de lait

200g de mozzarella

50g de gruyère rapé

Quelques copeaux de parmesan

6 à 8 tomates séchées

Basilic

Sel / Poivre

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeuf, la farine et la levure, ensuite la crème fraîche.

Délayer avec le lait tiède, salez, poivrez.

Coupez la mozarrella et les tomates en petits morceaux. Rajoutez dans le saladier avec quelques copeaux de parmesan, le gruyère, et le basilic ciselé, sans oublier l'huile d'olive. Bien mélanger et versez le tout dans des moules à muffins.

Enfournez durant 30 mn.